食材明细

主料

菠菜

150克

龙口粉丝

1把

辅料

小米辣

1个

调料

食用油

1勺

大蒜

4瓣

生抽

1勺

蚝油

半勺

香醋

2勺

香油

1勺

食盐

少量

白糖

半勺

白芝麻

1勺

凉开水

2勺

花生米

1把

酸咸

口味

拌

工艺

十分钟

耗时

简略

难度

 

  1备好食材。

：2  2菠菜摘去黄叶老梗，用清水浸泡10分钟后清洗干净。

：3  3粉丝提早用温水泡软。

：4  4锅中水开，少量盐和油，把粉丝放锅中焯烫1分钟，捞出过一遍凉开水。

：5  5接着把菠菜焯烫变色断生，捞出相同过一下凉开水。

：6  6粉丝挤干水分，用刀切小段，抖散后铺在盘中。

：7  7菠菜也用手攥干水分，也用刀切几下，放在粉丝上面。

：8  8蒜头切末、小米辣切圈和白芝麻及熟花生米，一起放入碗中。

：9  9食用油烧热，淋入碗中爆香拌匀；然后加入生抽、香醋、白糖、蚝油、香油和凉开水拌和均匀；生抽蚝油都有咸味，就没在放盐了。

0  10最后将酸辣汁，浇上菠菜粉丝上面。

1  11简略快手又养分。

2  12拌一拌就可开吃了。