凉拌鸡爪是一道菜品，制造质料主要有鸡爪、陈醋、酸辣椒等，拌和均匀后放冰箱，十分脆口美味，拌和时要记得放酸辣椒。

 

基本信息

菜名

凉拌鸡爪

难度

普通

 

 

主料

鸡爪

 

辅料

陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精

 

制造方法

 

1.准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中心斜着切开，把姜切片，蒜切碎。

 

2.烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。

 

3.用凉开水反复冲刷几回，直至鸡爪变凉，然后放入蒜米，鸡精(用少开水兑)，生抽，再倒入陈醋约泡到鸡爪一半

 

4.拌和均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，十分脆口美味，哦，拌和时要记得放酸辣椒，如果有麻油还可以加上一点。