黑木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。有素中之王的美誉。
- 主料
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- 黑木耳(15克)
- 粉丝(15克)
- 辅料
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- 香菜(少许)
- 泡红椒(一个)
- 生抽(一汤匙)
- 米醋(少许)
- 老醋(适量)
- 白糖(少许)
- 香油(适量)
做法
1.
黑木耳提前用清水泡发，准备粉丝和其他材料
2.
黑木耳去掉根部的杂质洗净，切宽条，粉丝用清水浸泡10分钟左右
3.
锅中烧开水，放入粉丝略煮片刻捞出
4.
放入黑木耳略煮片刻捞出
5.
所有的调料在碗中拌匀成料汁
6.
料汁浇入已焯水的黑木耳粉丝中
7.
香菜切段、泡椒切圈，一同拌入木耳中即可食用
烹饪技巧
大鱼大肉之后吃木耳，有助于清理肠胃，刮掉油脂；粉丝、黑木耳焯水时间均不可过长