木耳是个好食材，炒着吃炖着吃做汤做馅儿都行。今天用应季的菠菜和木耳做个凉拌菜小菜，酸辣调剂，爽脆开胃~~
- 主料
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- 木耳 (15克)
- 菠菜( 200克)
- 辅料
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- 大蒜 (4瓣)
- 熟芝麻( 适量)
- 剁椒 (适量)
- 鲜味酱油(适量)
- 香醋( 适量)
- 白糖 (1茶匙)
- 盐 (适量)
做法
1.
食材：木耳提前泡发、菠菜、大蒜、剁椒
2.
大蒜拨皮捣成蒜泥，菠菜洗净切大段。
3.
煮锅烧水，水开后，放木耳煮2分钟后，捞出放凉（夏天过凉开水）。
4.
菠菜焯水
5.
焯过水的菠菜挤净水分和木耳一起放入碗中
6.
加入剁椒、蒜泥、香醋、白糖、鲜味酱油和适量盐
7.
加入些熟芝麻
8.
充分拌匀，即可
烹饪技巧
无。