如果你是一名重口味的爱好者，那么这一款酸辣木耳你一定不能错过了哦，我们都知道木耳具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能，多吃还是有好处的哦。
- 主料
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- 干木耳(30克)
- 野山椒(5根)
- 小米辣(2根)
- 辅料
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- 食盐(5克)
- 白糖(3克)
- 生抽(5克)
- 香醋(20毫升)
- 香油(3克)
- 葱花(3克)
- 大蒜(1瓣)
- 色拉油(少许)
做法
1.
干木耳用冷水泡发一夜，择洗干净；
2.
大蒜切末，香葱切葱花；小米辣、泡野山椒切小段备用；
3.
将木耳汆烫1分钟左右，捞出沥干水分，晾凉备用；小米辣、泡野山椒切段备用；
4.
将木耳用精盐、白糖、生抽、香醋、香油、小米辣和野山椒拌匀；
撒上蒜末、葱花，将色拉油烧热后浇在蒜末葱花上激出香味即可。
烹饪技巧
1、木耳杂质较多，要充分洗净；2、辣椒和香醋的用量按自己的喜好；3、也可以加入少许香菜段提味。