糖醋虎皮尖椒，这道菜酸甜带辣，吃的时候先在汤汁里蘸一蘸，味道更加浓郁，连汤带菜拌米饭，那更是超级下饭。
- 主料
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- 尖椒(3个)
- 辅料
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- 大葱(10克)
- 生抽(1茶匙)
- 香醋(3茶匙)
- 白糖(2茶匙)
- 淀粉(1/2茶匙)
- 蚝油(1茶匙)
- 油(适量)
做法
1.
尖椒洗净，怕辣的话把中间的籽给掏掉，不怕辣的就不掏了。
2.
葱切葱花。
3.
切好的葱花放入碗中，加入糖 醋 生抽、蚝油、淀粉 和清水搅拌均匀成糖醋汁。
4.
锅里加入1茶匙食用油。
5.
放入尖椒中小火煎制。
6.
煎至表皮出现斑点，倒进调好的糖醋汁。
7.
大火烧沸，糖醋汁收浓，基本裹在尖椒上即可关火盛出。
烹饪技巧
1、煸炒时应用中小火。2、料汁可以边调边试味道，直到适合自己口味就行。