1.

准备一只整鸡，清洗干净去掉没拔干净的毛

2.

去掉鸡脖子上的皮去掉鸡屁股然后斩块备用

3.

斩好的鸡块放入烧开的水里焯烫2分钟捞出来控干水分备用

4.

高压锅烧热加入适量玉米油

5.

加姜片

6.

加入控干水分焯烫好的鸡块翻炒一会儿

7.

加20克黄酒继续翻炒

8.

然后加入油咖喱翻匀

9.

加入适量开水，水量不用太多，即将要没过鸡肉来就行了

10.

然后加入2克食盐翻匀

11.

盖盖子加热到跑气以后关小火加热十分钟

12.

关火以后等到蒸汽放完了打开盖子，继续开火加热，然后加入适量切好的彩椒块翻炒

13.

看到汤汁不多了变浓稠了即可出锅