鸭子的制作方式多种多样，今天我要介绍的是其中滋补效果最佳的一种制作方法—清淡的鸭煲汤。这道汤食中的鸭汤汁醇香浓郁、油而不腻，滋味甚是鲜美，而肉质软烂香滑，是一道不可不知的滋补养生美食。它所需要的食材虽然简单，做法也很易学，但是滋补作用却很大，这种两全其美的佳品，还在犹豫什么，赶紧随我一起学起来吧。

基本信息

菜谱分类

鸭汤

口味

清淡

烹饪方式

炖制

 

烹饪难度

简单

烹饪菜式

粤菜

目录

1主料

2辅料

3烹饪步骤

折叠编辑本段主料

鸭子:0.5个

折叠编辑本段辅料

盐:少许

姜:1只

料酒:适量

枸杞:适量

花椒:4个

香菜:适量

折叠编辑本段烹饪步骤

1:将买回来的半个鸭子放进水中浸泡一会去掉血水，锅内烧开水，把浸泡好的鸭子放进锅内，加入些许的料酒焯一遍，捞出来过一遍冷水备用。

2:准备好调味料：香菜、姜片、枸杞、花椒；锅内放入适量的清水，放入鸭子、姜片和花椒盖上锅盖进行炖制120分钟。

3:炖制两个小时后开盖放入备好的枸杞和盐搅拌均匀，最后淋撒些许的香菜就可以出锅食用了。