汤，在广东家家户户会下厨的都会煲汤，很多人第一道学会的菜也是汤。当然我学的第一道也是炖汤，其实汤可简单可复杂，可肉可素，但是要好喝又营养，还不能高热量，那就难了。今天用瓷炖乌鸡汤，冬天喝乌鸡可以补益气适合怕冷的人。

基本信息

菜谱分类

家常菜, 汤, 创意菜, 热菜, 私房菜, 宴客菜

口味

清淡, 香

烹饪方式

炖, 煮

 

烹饪难度

初级

烹饪菜式

中国菜, 粤菜

目录

1主料

2辅料

3烹饪步骤

折叠编辑本段主料

乌鸡:300克

折叠编辑本段辅料

百合:10克

黄芪:5克

枸杞:5克

红枣片:2克

盐:2克

折叠编辑本段烹饪步骤

1:乌鸡洗净切块大块;

2:清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污；

3:捞出鸡块，放入陶瓷盅，再把洗净的；百合洗净泡软，枸杞、红枣、黄氏洗净，一起；

4:隔水放入锅中，炖2小时；

5:炖好后，放盐拌均即可；