做法
1. 冰冻鳕鱼自然解冻，最好不要放在水里或微波炉解冻，那样会破坏鱼肉的口感。加1/2茶匙的料酒和一点点盐腌制10分钟。
2. 胡萝卜切小粒，杏鲍菇切薄片，南瓜用模具刻出形状。其实给小宝宝做的话全部切小粒就可以了。我这里为了拗造型所以搞得复杂了点。
3. 姜片葱段摆在容器底部。
4. 鳕鱼改刀成小粒以便适合宝宝咀嚼，然后上面摆上杏鲍菇片，南瓜片，胡萝卜粒洒在周围。
5. 1/2茶匙的蒸鱼豉油加1/4茶匙的糖，然后加纯净水化开。因为腌鱼的时候放过少量的盐，所以这里这里蒸鱼豉油不要太多，宝宝吃也最好再加点水调淡点。成人版可省略此步，直接调匀倒入料汁。
6. 上锅蒸10分钟即可。
烹饪技巧
1.可将杏鲍菇换成香菇，味道也很好。香菇香气更浓，杏鲍菇更软糯，都比较适合1岁以上，并且有一定咀嚼能力的宝宝。
2.成人版可将南瓜、胡萝卜替换成剁椒，风味更佳。如果不喜辣，用红色彩椒亦可。
3.蒸鱼的汤汁千万别浪费了，泡饭香香哒。