1. 首先准备好我们需要用到的食材。

2. 我们先把黄瓜去皮，切丝。

3. 然后打一个鸡蛋，蛋清分离。

4. 虾去头去尾、剥壳，取出虾线（这个步骤比较费时），处理好后再把虾肉清洗下。

5. 虾肉切碎，剁成泥。

6. 虾泥中加入葱花、宝宝盐、淀粉和蛋清。

7. 顺时针搅拌，搅拌至虾泥上劲即可。

8. 虾泥中加入葱花、宝宝盐、淀粉和蛋清。

9. 用中火煮大约3分钟。

10. 煮至虾丸变成粉红色，浮出水面后稍煮一会儿，即可捞出。

11. 用剩下的蛋黄，做一款简单的黄瓜虾丸汤

12. 重新烧开一锅水，先加入蛋黄，蛋黄煮至凝固后，加入虾丸和黄瓜。

13. 小火焖煮3分钟左右即可。

14. 超级方便的虾丸汤就做好了，大家快去试试把！