两岁宝宝食谱

超美味简单的蒸蛋羹

超美味简单的蒸蛋羹

  • 工艺
  • 难度
  • 口味
  • 烹饪时间

主料
  • 蛋(2个)
  • 水()
辅料
  • 盐(少许)
  • 葱花(适量)

做法

  1. 蛋放碗里,加些盐,打散,动作轻些,不要打得太多泡泡了,但又必须要打均匀哦

  2. 加温水(是开水凉些后成的哦),水与蛋液的比例是2:1。加太烫的水,会将蛋液冲成蛋花;加生水,会有太多空气留在蛋液中,这两种方法都会蒸出个老蛋。再隔去蛋泡

  3. 给装蛋液的碗加个盖子,这是为了避免锅盖上的水蒸汽掉进蛋液中,使蛋羹表面不平整

  4. 隔沸水蒸,先大火1分钟,再小火12分钟,撒上葱花,出锅