豆面糊是陕西的一道特色美食,以豌豆面、核桃、花生、黑芝麻以及白芝麻为主,将这些食材下锅炒香后加入到豌豆面,加盐拌均匀小火煮至浓稠即可食用。
- 主料
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- 豌豆面(500g)
- 核桃(五个)
- (50g)
- 杏仁(50g)
- 黑芝麻(一把)
- 白芝麻(一把)
- 盐(适量)
- 小葱(适量)
- 辅料
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做法
1. 核桃,花生和杏仁剥好。(我照的比较少,实际上用的多)
2. 锅烧热,核桃放进去干炒炒香。
3. 放入黑白芝麻炒香。
4. 花生和杏仁同样炒香。
5. 把果仁稍微切一下,我喜欢颗粒大的吃起来有料,外面卖的有些也直接是整颗的花生杏仁。
6. 锅里炒香豌豆面,加盐拌均匀,然后加入切好的果仁。
7. 喝的时候可以直接用开水冲,也可以用凉水搅开之后上锅小火煮至浓稠。尝尝味道,如果咸味不够就加少许盐。
8. 盛出来撒葱花即可~