不知道吃货朋友们有没有吃过这个黄豆酱烧大排，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。据说这道菜的味道还不错哦，如果你也想吃的话，就赶紧动手制作吧。
- 主料
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- 排骨(350克)
- 淮山药(1根)
- 辅料
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- 葱(1段)
- 姜(1块)
- 蒜(3瓣)
- 植物油(2勺)
- 料酒(1勺)
- 黄豆酱(1.5勺)
- 老抽(1勺)
- 糖(1勺)
做法
山药去皮洗净切段，放入水中浸泡避免变色
排骨洗净，用厨房纸巾吸干水分
葱切段，姜切片
锅中热油，下入排骨小火两面煎金黄
将葱姜和蒜粒倒入翻炒
烹入料酒，加入黄豆酱翻炒均匀
倒入老抽炒匀后加入适量水，没过排骨，大火烧开转小火约30分钟
加入山药和一勺白糖，尝尝味道，如果需要加少许盐，但是我觉得黄豆酱已经很咸了，继续小火20分钟即可
